暑くなってきたし、蒸している

暑くなってきたし、蒸している
まあ梅雨本番というよりも
遅い感じすらします。
今年は夏は
暑くなりそうですねえ。

ばてないように
今から暑さに慣れてください。
豚肉は良いようですよ。

私は本日タンタンメンにしようと思います。
一から作ります。

大雨の都合上、早めに移動しておきます

大雨の都合上、早めに移動しておきます
本日は横浜なので気が楽なのですが
先方が先に向かっているとのことですので
私も余裕をもって
移動することとしました。
これから店を閉めて向かいます。

ですので
HPの予定よりも早く
閉めさせていただきます

なお金曜日は
13時ころから向かうと思いますのでよろしくお願いいたします。

中華ばかり作っている気がする

中華ばかり作っている気がする
中華料理の専門の調味料を手に入れたら
簡単においしい中華料理ができるようになったら
かなりの頻度で中華料理を作るようになっている。
ただ、味覇とかいう赤い調味料なんですが
簡単です。
特にチャーハンは簡単にできる。
さら
ごま油、豆板醤、食べるラー油
それに、塩を工夫さえすれば
意外と何でもできる。
マーボ豆腐も山椒がほしいが、一から作れるもんだな
と思いました。
あとすごく簡単なのは
回鍋肉。これは、ずばり、味噌が重要。
八丁味噌でコクを出して
信州みそで味を調え、中華の雰囲気を出すために
ごま油をたくさん使ってキャベツなどを炒める。
自分がすべて責任を負うので、豚肉にはこだわる。
バラでも肉がしっかりしたものを選ぶと
柔らかくなる。豚バラを使うときは先に炒めて油を出して
その油を利用すること。
などいろいろな自分なりのテクニックを覚えてくる。
要は油ですよ。油をどのように利用するか、あとは
調味料だけは中華料理用を使う。
それだけで十分。
オイスターソースは昔に比べて使わなくなったけど、焼きそばなどに使うと
確実においしいねえ。

日差しは強くなったが風はさわやかです

日差しは強くなったが風はさわやかです
そろそろ隠遁を開始する時期ですが
まだまだ風が涼しい。ですから歩いていても
そんなに不快な感じがしない
日陰さえ選んで歩けば
歩くのも苦ではない感じです。
さてと
遅いご飯が終わって
午後ですね。

そういえば
久しぶりに
横をすれ違って
汗のにおいがする男の子を逢いました。
昔はそれが当たり前でしたが
今では匂いケアができている人が多いから
違和感を感じたけど
昔のほうが
良かったですかね。
では。

「本日の占い」お休みいたします

「本日の占い」お休みいたします
電車がいろいろと遅れて
大変な思いをしました。
しかし乗り入れが多いといろいろと迷惑を受ける。
さてと
本日は更新する時間がなさそうです。
まことに申し訳ございません。

今週は、出張が多いと思います

今週は、出張が多いと思います
明日は新宿
一日休業

あさっては
横浜なので15時過ぎに出ていくと思います

金曜は
蒲田
13時ごろ出ていくと思います


以上HPにも反映したいと思いますがよろしくお願いいたします

荻原杯:卓球;中国の日本選手の研究

荻原杯:卓球;中国の日本選手の研究
平野がことごとく負けている。
確かにスピードの訓練はいくらでも可能です。
しかし
日本の練習風景をマスコミも映しすぎている。

そろそろ、オリンピックに向けて
練習風景を撮らせないというのも
当然の戦略です。
頂点を狙っている種目だけに
この辺はもうナーバスになっても良いと思う。

柔を覚えたとき
今の10代日本選手はかなり完璧になっていくと思います。

少し心配なのは石川佳純選手かな。
いま層が厚いから、
オリンピックの時選ばれないという危機は持っていたほうが良いと思います。
公式サイトはここ
http://japantabletennis.com/japanopen2017/

ジャパンオープンなんですよ。