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たけのこご飯を作りました

たけのこご飯を作りました

一応旬のものを。
炊き込みご飯の中でも今は
「たけのこご飯」ということで作りました。
筍というのはかなり万能でして、
具は下手をすると筍のみでも
だしで味付けさえすれば
十分においしい。

筍は「水出し」とかいう出来合いのものではいけません。

穂先が柔らかいので
そこだけ注意して
煮込んでみると
コリコリしておいしい。またご飯にあう。

だしでの味付けですので
みそ汁や漬物がすごく会う。
いわゆる
だしの
百貨店的な食卓にするのです。
漬物も出ししょう油系にはすごく会う。

まあ楽しんでみてください。