たけのこご飯を作りました
一応旬のものを。
炊き込みご飯の中でも今は
「たけのこご飯」ということで作りました。
筍というのはかなり万能でして、
具は下手をすると筍のみでも
だしで味付けさえすれば
十分においしい。
筍は「水出し」とかいう出来合いのものではいけません。
穂先が柔らかいので
そこだけ注意して
煮込んでみると
コリコリしておいしい。またご飯にあう。
だしでの味付けですので
みそ汁や漬物がすごく会う。
いわゆる
だしの
百貨店的な食卓にするのです。
漬物も出ししょう油系にはすごく会う。
まあ楽しんでみてください。